Guillaume Gonnet Vigneron uit de Zuidelijke Rhone, is opgericht in 2015. Guillaume was de 3e generatie van de familie Gonnet maar kreeg de kans om samen met zijn Australische vrouw Kelly, eigen wijngaarden in Chateauneuf du Pape te kopen. Zij stonden toen voor de keuze om deze wijngaarden deel te laten maken van het familie domein of in eigen beheer zelf wijn te maken op een manier waar zij zelf 100% achter staan. Met de zegen van de familie kozen zij voor het laatste en maken nu wijnen die de typiciteit reflecteren van het terroir van de diverse wijngaarden. Dit doen zij door zo weinig mogelijk in te grijpen en door het zeer beperkte gebruik van houtrijping. Dit resulteert in fantastische, zeer elegante wijnen met veel finesse.